A pesar de los obstaculos que continuamente va poniendo el Ayuntamiento de Valencia en el desarrollo turistico de la Hosteleria en la zona del Saler y que anualmente ocasiona unas perdidas en el sector turístico de 600.000 millones de Euros, consideramos que debemos hacer una mención en este apartado a los mejores resturantes de la zona ya que forman parte de los aspectos mas intimos de la cultura de Valencia desde Blasco Ibañez hasta nuestros dias.

Algunos Restaurantes han pasado de abuelos a padres y a hijos.